百事CEO卢英德：进入成熟的、可具突破性的领域是未来的革新方向

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来源：小食代

近日，美国《财富》杂志2017年的“最有影响力女性”榜单出炉。小食代留意到，食品饮料巨头百事公司的董事长兼首席执行官卢英德名列第二名。这是该榜单创建20年以来，卢英德第18次出现在榜单上。2000年，她以百事公司首席财务官的身份第一次登上榜单。

百事公司董事长兼首席执行官卢英德名列《财富》杂志2017年的“最有影响力女性”榜单第二名。

在接受《财富》杂志专访的时候，卢英德讲述了她如何管理这家销售额达630亿美元的食品饮料巨头。她在很早之前就提出要重制公司产品线，以减少对碳酸饮料的依赖。目前，百事可乐只占百事公司销售额的12%。

可以预期，这家公司未来的重磅产品线将有明显不同的形象。

如今，百事公司有22个年销售额超过10亿美元的品牌，例如七喜、激浪、多力多滋等。市场调研机构欧睿（Euromonitor）的数据显示，该公司旗下有数个品牌有望即将成为下一个“10亿美元品牌”，包括Naked Juice纯果汁饮料（2016年的销售额为9239万美元），Pure Leaf饮料（8733万美元），以及Sabra鹰嘴豆泥（6184万美元）。

小食代此前报道过，为什么全球食品巨头都在忙着换CEO？在该行业面临众多颠覆性变化的今天，我们不妨来听一听这位仍在坚守的CEO对于未来发展的想法。此次《财富》专访的部分内容如下。

卢英德接受《财富》专访

1. 在过去的18个月里，大约有12位资深的大型食品公司首席执行官辞职。亿滋公司首席执行官艾琳·罗森菲尔计划今年11月离职，她说不会想念每周工作7天，每天24小时的工作。在她收购吉百利期间，她说每次入睡前一切都好好的，但醒来总是面临一片混乱的状况。那么，长久以来您是怎么处理工作的？

卢英德：那是因为她晚上还睡觉，而我没有（笑）。我很难入睡，因为整晚有邮件，我会每个小时起来回复邮件。有人喜欢这种状态，有人则要努力应对这样的工作量。而我依然热爱工作。我习惯了这种工作节奏，这正是我所喜欢的。

这个行业正在经历一场我们前所未见的变革和颠覆，金融危机之后依然如此。你将会经历整合，颠覆，以及行业的洗牌。你将会看到新成员的出现。

你可以悲观主义地看待它，说“上帝啊，所有都变了。”或者用乐观主义来看待它，“也许现在是改写规则并重新平衡行业竞争的时候了”。我属于后一个阵营，我认为现在是个“有趣的年代。”我希望有精力帮助我们度过这些变化，我们也正在这么做。

2. 您有什么办法让这些变化有意义？

卢英德：我正在阅读有关颠覆性技术的书籍，它们可以让你了解世界将会发生的变化。读完后，你会想，“这不是10年后的世界，这是今天的世界。”不久前我和特拉维斯·卡兰尼克（Uber联合创始人）聊天，他谈了很多伟大的想法，我说：“很高兴这些变化不会在我有生之年发生。”他说：“这将在五年内发生。”

对我而言，像马克·安德森（Andreessen Horowitz联合创始人）、特拉维斯·卡兰尼克、布莱恩·切斯基（Airbnb公司CEO兼联合创始人）这样的人，我们应该和他们每年畅谈一次或两次。你必须这么做，才能探知人们是如何想要颠覆你的业务或你周围的世界。

3. 谈到颠覆性，亚马逊对全食超市（Whole Foods）的收购将会如何影响你们的业务？更广泛地说，对于食品行业的影响是什么？

卢英德：亚马逊是世界上最具影响力的公司之一。他们熟知你的心理，比你更了解你自己。他们将用全食超市当作自己业务的补充和供应点。他们把这些实体店作为学习工具，来研究人们如何购物。他们拥有“全食365超市”这个非常有影响力的品牌，他们将在这个品牌底下发展有意义的品类。

他们要做的是通过降低大量物品的价格，消除每个不便利的因素来提高消费者的生活质量。他们以消费者为中心，来实现这些措施。他们将成为我们都该焦虑的一股重要势力。

4. 您会为之感到焦虑吗？

卢英德：经常地。但是你不应仅仅是焦虑，你要与他们合作。当颠覆者入场，不应该把他们看作是会毁坏你生意的人，而要想想他们如何能帮助你的业务。当一元店（One Dollar）出现的时候，我们都会说：“天啊，一元店来了。”而现在我们和他们有很棒的合作。

5. 亚马逊的收购会改变你们和全食超市的合作么？历史上，它并没有销售很多你们的产品。

卢英德：我们在全食超市销售纯果乐、Near East和一些桂格产品。毋庸置疑的是，我们将和亚马逊合作，在全食超市销售更多产品。

6. 消费者说想要更健康的产品，对此您怎么看？

卢英德：我认为消费者趋向消费健康有机食品超市Whole Foods和Trader Joe，这目前仍然是个小众趋势。但是我们不想放弃此领域的增长。所以，我们已经推动我们的产品线，以生产天然、有机和非转基因的产品。

我们能做更多吗？可以，但是我担心原材料的可用性。作为一个大公司，如果我们说一个东西是有机的，就一定要是有机的。产品标签方面有着高标准。所以说，这对供应链提出了挑战。

7. 你们想进入哪些新领域？

卢英德：更多是那些成熟的可具突破性的领域。 举个例子：热饮料领域，在这个领域，永远是咖啡和茶，还没有任何突破。但是你到各个不同文化去看看，人们喝很多不同的热饮料。

我想在此点燃一些创意性的火花，让人们有不同的想法。不要总是咖啡或者茶。在11月份到3月份之间，能卖点什么最棒的、完全不同的热饮？它会让人们边走边喝边想着“为什么我以前就没想到呢？”

我认为这是个已然成熟的领域，正在等人来收割，或者说正需要像特拉维斯·卡兰尼克（Travis Kalanick，优步创始人）和Brian Chesky（Airbnb创始人）这样的颠覆者来入场。

提示：

* 本文经小食代（ID：foodinc）授权转载，转载请联系出处。原文标题：百事CEO卢英德：食品行业正在经历前所未见的变革和颠覆，但我是个乐观主义者

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